Armagnac Millésime 2000, 19 ans d'âge 70cl - Maison Fontan

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Ugni-blanc.

Année de distillation 2000 – vieilli 19 ans en fûts – réduit à 42 %.

Un joli nez de rancio, de poivre noir, de pain d’épices et de pain grillé. Sa bouche ronde et puissante ou dominent les agrumes, avec une finale de fève cacao.

sur un foie gras poêlé après le repas, verser dans un verre, aérer, et savourer avec un cigare ou un chocolat.

Pour en savoir plus...

En bouteille, l'Armagnac ne vieillit plus, il faut veiller à conserver le flacon debout pour que l'alcool n'atteigne pas le bouchon.

Le millésime doit avoir vieilli au moins 10 ans avant d’être vendu. C’est un gage de qualité.

Les amateurs aiment les millésimes d’Armagnac parce qu’ils découvrent des eaux-de-vie originales, qui les surprennent ou qui font écho à leur goût. Une manière de remonter le temps, d’évoquer le chemin parcouru, de mesurer la maturité acquise.

Ugni Blanc

L’Ugni-blanc est le cépage de distillation par excellence. Il donne des vins acides, peu alcoolisés, qui après distillation produisent des eaux-de-vie fines et de qualité. Ce cépage s’adapte aussi bien à tous les terroirs de l’Armagnac.

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